Skära upp surdegsbröd

2–3 timmar innan du sätter i gång med brödbaket friskar du upp surdegen en sista gång genom att tömma det mesta av din, förhoppningsvis nu bubblande, surdeg och hälla i lite ljummet vatten – cirka 40 grader – och mera mjöl. Vispa ordentligt igen, precis som tidigare. 1 hur länge kan surdegsbröd jäsa i rumstemperatur 2 När du håller i brödet för att skära upp det har det en hård skorpa, men är mjukt inuti. Sedan brer du ett lager smör på den och sätter tänderna i det varma brödet. Surdegsbröd har dessutom positiva hälsoeffekter som ett lägre GI och det underlättar kroppens mineralupptag. Skulle inte du vilja ha det där surdegsbrödet till frukost varje dag?. 3 grädda surdegsbröd i gryta 4 Recept på surdegsbröd – enkelt grundrecept med bilder. g vetemjöl. g vatten (om du är nybörjare så ta den mindre mängden vatten och pröva dig med tiden fram) 80 g surdeg Så här startar du en Surdegsgrund. 1/2 msk salt. 5 Först för att vara tydlig innehåller långsamt fermenterad surdeg verkligen en god mängd naturlig syra som håller surdegsbröd ätbara och välsmakande i dagar när de hålls vid rumstemperatur. Först och främst, undvik i allmänhet kylskåpet! Kylskåp är alldeles för torra och för kalla och gör att ditt bröd blir superhårt super snabbt. 6 Ta ut brödet och vänd försiktigt upp det ur den heta grytan. Låt svalna på ett galler. Slutligen. Det finns som sagt många olika sätt att baka surdegsbröd, det här är bara ett. Prova dig fram och hitta ett sätt som passar dig. Om du bakar ofta kan du till exempel spara undan en bit deg (ca gram) varje gång du bakar ut ett bröd. 7 rädda lös surdeg 8 Skär man brödet när det fortfarande är varmt så kan det få en gummiaktig konsistens. 9 › Recept › Bröd. 10
skära upp surdegsbröd